Subgerente Producción Alimentos Perecibles

Descripción

DESCRIPCIÓN DEL PUESTO

Importante Empresa Productiva de Alimentos Perecibles requiere Subgerente de Producción

 
Propósito del Cargo
Planificar, dirigir y controlar los procesos productivos de la planta, asegurando el cumplimiento del plan de producción, estándares de calidad, inocuidad alimentaria, eficiencia operacional y continuidad de la cadena de frío, optimizando recursos humanos, materiales y tecnológicos para garantizar la disponibilidad oportuna de productos perecibles.
Principales ResponsabilidadesGestión Operacional
Dirigir la ejecución del plan maestro de producción según la demanda comercial.

Asegurar el cumplimiento de los volúmenes, tiempos y estándares de calidad definidos.

Controlar indicadores de productividad, eficiencia, merma y rendimiento.

Garantizar la correcta gestión de procesos de producción de alimentos perecibles.
Gestión de Inocuidad y Calidad
Asegurar cumplimiento de normas de inocuidad alimentaria y calidad.

Supervisar el cumplimiento de estándares como:

HACCP

BPM (Buenas Prácticas de Manufactura)

Normativas sanitarias vigentes.

Coordinar con el área de calidad auditorías internas y externas.
Optimización de Procesos
Liderar iniciativas de mejora continua y eficiencia operacional

Reducir mermas, reprocesos y pérdidas por vencimiento.
Gestión de Personas
Liderar equipos de producción en distintos turnos.

Desarrollar capacidades de supervisores y jefaturas.

Velar por el cumplimiento de normas de seguridad y salud ocupacional.
Coordinación Interáreas
Coordinar con:

Logística

Abastecimiento

Calidad

Comercial

Mantenimiento

Asegurar disponibilidad de materias primas y continuidad operativa.
Control de Costos
Administrar el presupuesto de producción.

Controlar costos de:

mano de obra

insumos

mermas

eficiencia productiva.
Indicadores de Gestión (KPIs)
Cumplimiento del plan de producción.

Eficiencia global de producción (OEE).

Nivel de mermas productivas.

Cumplimiento de estándares de inocuidad.

Productividad por línea o turno.

Costos de producción por unidad.

Índices de accidentabilidad.

REQUISITOS
Requisitos del CargoFormación Académica
Ingeniería Civil Industrial

Ingeniería en Procesos

Ingeniería Química o carrera afín.
Experiencia
4 a 12 años de experiencia laboral.

Al menos 4 a 6 años en cargos de liderazgo en producción.

Experiencia en industria alimentaria o productos perecibles.
Conocimientos Técnicos
Procesos industriales de alimentos.

Sistemas de inocuidad alimentaria (HACCP, BPM).

Gestión de plantas productivas.

Planificación y control de producción.

Mejora continua 

Gestión de cadena de frío.
Herramientas
ERP (SAP u otro).

Sistemas de planificación de producción.

Excel avanzado.
Competencias ClaveCompetencias Estratégicas
Visión operacional

Orientación a resultados

Pensamiento analítico
Competencias de Liderazgo
Liderazgo de equipos operativos

Gestión de cambio

Desarrollo de personas
Competencias Personales
Toma de decisiones

Trabajo bajo presión

Resolución de problemas