Operario de producción empresa carnica

Descripción

Personal encargado de la transformación, procesamiento y empaque de productos cárnicos. Su labor garantiza que la materia prima sea convertida en productos terminados cumpliendo con altos estándares de calidad, seguridad alimentaria y eficiencia productiva, operando bajo condiciones de temperatura controlada.

1. Funciones Principales
• Procesamiento: Deshuesar, cortar, moler y calificar diferentes tipos de carne según las especificaciones del cliente.
• Envasado y Pesaje: Operar maquinaria de sellado , manejar equipos industriales como moledoras, embutidoras, inyectoras, sierras de cinta y máquinas de envasado al vacío, asegurando el etiquetado y pesaje correcto.
• Registrar temperaturas de la carne y asegurar el etiquetado correcto para mantener el rastreo del producto. Verificar que el producto acabado cumpla con los estándares sanitarios .
• Ejecutar la limpieza y desinfección de herramientas y áreas de trabajo 2. Requisitos y Competencias
• Educación: Enseñanza media completa (secundaria); es altamente valorado el curso de manipulación de alimentos.
• Experiencia: Deseable en plantas frigoríficas o la industria alimentaria,
• Habilidades Técnicas: Manejo de herramientas de corte (cuchillos, sierras industriales) y operación de maquinaria automatizada.
3. Conocimientos Clave
• Conocimiento sólido en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y normativas sanitarias vigentes en 2026.
• Seguridad Laboral: Uso obligatorio de Elementos de Protección Personal (EPP) como guantes de malla, botas de seguridad, etc.
• Atención al Detalle: Vital para detectar anomalías en la materia prima (color, olor o textura).
• Trabajo en Equipo: Coordinación con la línea de producción para mantener el flujo continuo de trabajo.

4. Condiciones Laborales Comunes
• Turnos: fijos de lunes a jueves de 07:30 a 17:30, viernes de 07:30 a 16:30. Con opción de realizar horas extras.
Planta: Comuna de SAN JOAQUÍN

Beneficios