Maestro o Maestra de Cocina, Servicio de Alimentación, Campus Santiago San Joaquín

Descripción

La Universidad Técnica Federico Santa María, se encuentra en la búsqueda de MAESTRO O MAESTRA DE COCINA, SERVICIO DE ALIMENTACIÓN, CAMPUS SANTIAGO SAN JOAQUÍN. Quien deberá ejecutar y supervisar los procesos de producción y despacho de alimentos del servicio de alimentación, de acuerdo con las normativas sanitarias vigentes y bajo la supervisión del Jefe/a de Alimentación, con el fin de asegurar la entrega oportuna, higiénica y eficiente de raciones a los distintos puntos de consumo institucional. 

PRINCIPALES FUNCIONES DEL CARGO

* Organizar y coordinar los procesos operativos del servicio de alimentación y de otros servicios asociados (cafetería, banquetería), a fin de asegurar el cumplimiento eficiente de las labores diarias de producción conforme a los estándares de higiene, seguridad alimentaria y planificación establecidos.
* Supervisar y coordinar el trabajo de los ayudantes de cocina y auxiliares, distribuyendo las tareas y controlando su ejecución para garantizar un servicio ordenado, oportuno y de calidad, en coherencia con las normas de prevención y seguridad institucionales.          
* Revisar y controlar el conteo de raciones, gramajes y porcionado de las preparaciones, a fin de asegurar la exactitud del despacho, el rendimiento planificado y el uso eficiente de las materias primas. 
* Registrar y mantener actualizados los controles sanitarios y de calidad (BPM, POE, POES, HACCP), con el fin de cumplir los requisitos normativos y garantizar condiciones seguras y trazables en la producción alimentaria.
* Distribuir y despachar los alimentos preparados hacia comedores satélites o cafeterías, asegurando la continuidad y oportunidad del servicio alimentario, y en caso de requerirse, transportar materias primas cuando cuente con licencia de conducir clase B.
* Supervisar y ejecutar labores de limpieza y sanitización en las áreas de trabajo, contribuyendo a mantener condiciones higiénicas y seguras conforme a la normativa sanitaria vigente.    

CARRERA SOLICITADA O ESPECIALIZACIONES

- Enseñanza media completa, deseable con estudios Técnicos relacionados con Alimentación. 

- Técnico relacionado con manipulación de alimentos, alimentación colectiva.  

EXPERIENCIA LABORAL

Mínimo 3 años de experiencia en servicios de alimentación.

CONDICIONES DEL CARGO

Tipo de Contrato: 3 meses plazo fijo, con posibilidades de renovación de acuerdo a evaluación de desempeño.

Jornada de trabajo: lunes a viernes (Jornada Semanal de 40 horas)

Modalidad de trabajo: Presencial

CIERRE DE POSTULACIONES EL DÍA 22 DE JULIO DEL 2026

Esta convocatoria se encuentra enmarcada en la Ley N° 21.015, que incentiva la inclusión laboral de personas con discapacidad.

"Las bases del concurso contemplan el compromiso institucional con la garantía de igualdad de oportunidades y la no discriminación hacia los/as postulantes, promoviendo procesos de selección inclusivos y equitativos, en conformidad con la normativa vigente