Maestro de cocina

Descripción

En Hotel Termas de Puyehue buscamos incorporar a nuestro equipo un/a Maestro/a de Cocina

Tendrá como principal responsabilidad participar en la pre-elaboración, producción y montaje de los servicios de desayuno buffet, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación, higiene y seguridad alimentaria del Hotel.

Requisitos
* Formación técnica o profesional en Gastronomía,
* Experiencia previa en cocina; idealmente 1 año de experiencia
* Experiencia en producción de alimentos en grandes volúmenes y/o servicios buffet.
* Conocimientos de técnicas básicas de cocina, mise en place y manipulación de alimentos.
* Disponibilidad para trabajar en rol 11x5. Trabajando 11 días y descansando 5

¿Qué ofrecemos?
* Alimentación (desayuno, almuerzo y cena).
* Alojamiento gratuito compartiendo habitación con 2 o 3 personas de tu mismo genero
* Uniforme.
* Movilización gratuita para colaboradores desde Osorno y Entre Lagos/Porvenir hacia y desde el hotel.
* Distintos beneficios y convenios para nuestros colaboradores en tiendas, ópticas y otros.
* Desarrollarte en un entorno profesional y rodeado de una hermosa naturaleza.

Principales funciones
* Realizar la preelaboración y preparación de las materias primas necesarias para el servicio de desayuno.
* Ejecutar preparaciones de acuerdo con recetas y estándares definidos por el área de Cocina.
* Realizar el montaje y reposición de las distintas preparaciones del desayuno buffet, cuidando su presentación y disponibilidad durante el servicio.
* Preparar y mantener correctamente la mise en place necesaria para el turno.
* Velar por la correcta manipulación, conservación y almacenamiento de los alimentos, respetando la cadena de frío y evitando la contaminación cruzada.
* Controlar y mantener el orden, limpieza e higiene de su área de trabajo durante y al finalizar la jornada.

Si tienes experiencia en cocina y te interesa formar parte de nuestro equipo, ¡te invitamos a postular!

Beneficios