Maestro/a Pastelero/a

Descripción

Sanopan es una empresa chilena de tradición familiar, dedicada a la manufactura y producción de pastelería y panadería, fundada bajo el legado de la tradición artesanal alemana. Nos especializamos en productos alimenticios de alta calidad, combinando métodos tradicionales y tecnología moderna para satisfacer a nuestros clientes. Ubicados en Las Condes, Región Metropolitana de Santiago, operamos bajo estrictos estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria. El cargo reporta directamente al Jefe de Producción o Encargado de Planta.

MISIÓN DEL CARGO:

El/La Maestro/a Pastelero/a tiene como principal desafío la elaboración, decoración y control de calidad de productos de pastelería, asegurando el cumplimiento de recetas, estándares de calidad y seguridad alimentaria. Su propósito es lograr productos que destaquen en sabor, textura y presentación, además de contribuir a la eficiencia y organización de la planta.

RESPONSABILIDADES:

* Elaborar productos de pastelería (pasteles, masas dulces, rellenos, cremas).

* Decorar y presentar productos según estándares definidos.

* Cumplir con recetas, fichas técnicas y gramajes establecidos.

* Controlar calidad, sabor, textura y presentación de los productos.

* Manejar y cuidar equipos y herramientas de pastelería.

* Cumplir con normas de higiene, BPM y seguridad alimentaria.

* Controlar uso de insumos y minimizar mermas.

* Mantener orden y limpieza del área de trabajo.

* Apoyar en la planificación diaria de producción.

* Capacitar y supervisar ayudantes cuando corresponda.

* ⚠ Reportar desviaciones o problemas de producción al superior directo.

REQUISITOS CLAVE:

* Técnico medio/colegio técnico en Pastelería, Gastronomía o carrera afín (graduado).

* Mínimo 2 años de experiencia como pastelero/a en panadería, pastelería o empresa de alimentos.

* Dominio de técnicas de pastelería tradicional y moderna.

* Decoración básica y avanzada (cremas, fondant, glaseados).

* Uso y mantención de hornos, batidoras y equipos de pastelería.

* Conocimiento y aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).

* Control de calidad y estandarización de productos.

* Responsabilidad, compromiso y atención al detalle.

* Organización, planificación y trabajo en equipo.

* Creatividad y prolijidad.

* Capacidad para trabajar bajo presión y cumplir plazos.

* Buen manejo del tiempo.

OFERTA:

* Banda Salarial: referencial en el mercado

* Horario: ⏰ Jornada completa, turnos rotativos según necesidades de la empresa

* Modalidad de Trabajo: Presencial en planta de producción, Las Condes

* Beneficios Adicionales: Contrato indefinido, incorporación inmediata, potencial de desarrollo profesional
¡Da el siguiente paso en tu carrera y sé parte de una tradición que valora la excelencia y la innovación en pastelería!