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hace 11 dias
Full-time
Descripción
Las responsabilidades del o la profesional, incluyen estudiar recetas, crear menús y preparar platos de alta calidad, siguiendo las normativas sanitarias. Debe ser capaz de delegar tareas al personal de cocina para garantizar que las comidas se preparen de forma oportuna.
Tareas:
- Planificación del Menú
- Gestión de Personal en Cocina
- Control de Calidad
- Gestión de Inventarios y Costos
- Supervisión de la Cocina en Vivo
- Desarrollo de Recetas
- Capacitación y Desarrollo del Personal
- Colaboración con Proveedores
- Resolución de Problemas en la Cocina
- Limpieza del lugar de trabajo
- Mantener la higiene de los alimentos según estándares de calidad y normativa vigente.
Hotelería Turismo y Gastronomía
Valparaíso
cocina
calidad
personal