Operador de Cutters

Descripción

Empresa de alimentos ubicada en La Pintana se encuentra en búsqueda de un operario con experiencia en uso del Cutters.

OBJETIVO DEL CARGO
Operar y controlar el funcionamiento del cúter industrial, responsable de la emulsificación y homogeneización de masas cárnicas, asegurando la correcta textura, temperatura y composición de los productos. Su rol es esencial para mantener la calidad y consistencia de las formulaciones, garantizando el cumplimiento de los estándares productivos y de inocuidad establecidos por la empresa.

PRINCIPALES FUNCIONES
1.- Operación del Cúter y Control de Proceso
• Preparar y revisar el estado del cúter antes del inicio de la jornada, asegurando limpieza y condiciones operativas adecuadas.
• Ejecutar el proceso de emulsificación o corte de las mezclas según las fórmulas y parámetros técnicos establecidos.
• Controlar velocidad, tiempo, temperatura y tamaño de partícula durante el proceso, ajustando variables según corresponda.
• Cargar ingredientes en el orden indicado en la receta, verificando su dosificación y estado de conservación.
2.- Control de Calidad y Parámetros de Producción
• Asegurar que las masas cumplan con los parámetros de textura, temperatura y aspecto definidos en las fichas técnicas.
• Mantener registros de producción (lotes, tiempos, temperaturas y pesos) conforme a los procedimientos del área.
• Reportar desviaciones o no conformidades al Encargado de Turno o al área de Calidad.
• Aplicar Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), POES y HACCP durante todo el proceso productivo.
3.- Limpieza y Mantención de Equipos
• Realizar limpieza y sanitización del cúter y su entorno según protocolo al término de cada jornada o cambio de producto.
• Verificar el estado de cuchillas, tapas, sellos y juntas, reportando oportunamente daños o desgaste.
• Apoyar en las labores de mantenimiento preventivo y correctivo cuando sea requerido.
4.- Seguridad y Prevención de Riesgos
• Cumplir estrictamente con las normas de seguridad industrial, manipulación mecánica y uso de EPP.
• Asegurar el bloqueo y desconexión de energía antes de efectuar limpieza o ajustes mecánicos, y reportar incidentes, fugas o condiciones inseguras a la jefatura.
5.- Trabajo en Equipo y Coordinación Operativa
• Coordinar con el área de mezclado y embutido para garantizar la fluidez del proceso productivo.
• Colaborar en la carga y descarga de materias primas, traslado de masas y otras tareas complementarias.
• Mantener comunicación constante con supervisores y personal de calidad para asegurar la correcta ejecución del plan diario.

REQUISITOS Y COMPETENCIAS
Formación Educacional : Educación Media completa. Deseable formación técnica en alimentos, mecánica o mantenimiento industrial.
Experiencia Laboral: Mínimo 1 año de experiencia operando cúter o equipos de procesamiento cárnico en plantas industriales.
Competencias Y Habilidades:
- Operación y control de cúter industrial
- Dosificación
- BPM
- HACCP
- Control de temperatura y viscosidad
- Responsabilidad
- Precisión técnica
- Atención al detalle
- Trabajo en equipo
- Orientación a la Calidad
- Compromiso

V. REMUNERACIÓN Y BENEFICIOS
Remuneración:
A convenir según experiencia y expectativas del candidato.

Beneficios:
• Reajuste semestral del sueldo base según IPC (requisito: 6 meses de antigüedad)
• Bono escolaridad semestral (6 meses de antigüedad)
• Seguro complementario de salud (desde contrato indefinido)
• Transporte de acercamiento (zonas específicas)
• Transporte a domicilio (si la jornada excede las 22:00 hrs.)
• Colación en casino con opción de menú
• Uniforme
• Gift card de cumpleaños: $10.000
• Día libre por cumpleaños (6 meses de antigüedad)
• 2 días administrativos al año (1 por semestre)

INFORMACIÓN ADICIONAL
Jornada Laboral: (Turnos Rotativos)
- Lunes a Jueves de 08:00 a 17:30 hrs. y Viernes de 08:00 a 16:00 hrs.
- Lunes a jueves de 10:00 a 19:30 hrs. y Viernes de 10:00 a 17:00 hrs.
(Incluye 30 minutos para colación)

Tipo de Contrato:
- Primer contrato: Plazo fijo (1 mes)
- Primera renovación: Plazo fijo (2 meses)
- Segunda renovación: Contrato indefinido (desde el 4° mes)

Beneficios