Embutidor

Descripción

Empresa de alimentos ubicada en La Pintana se encuentra en búsqueda de un operario con experiencia en uso de embutidora.

II. OBJETIVO DEL CARGO
Ejecutar el proceso de embutido de productos cárnicos según las especificaciones técnicas y estándares de calidad establecidos, garantizando la uniformidad, inocuidad y presentación de los productos. Su función es fundamental para asegurar la continuidad del flujo productivo y el cumplimiento de la programación diaria de producción.

III. PRINCIPALES FUNCIONES
1.- Operación de Máquinas Embutidoras
• Preparar y calibrar las máquinas embutidoras según el tipo de producto y formato asignado (longanizas, vienesas, jamones, etc.).
• Cargar la masa en el embudo o tolva y asegurar el flujo continuo del producto hacia la tripa o envase correspondiente.
• Controlar la presión, velocidad y gramaje, ajustando parámetros cuando sea necesario para mantener la uniformidad.
• Verificar el estado del material de embutido (tripa natural, colágeno o artificial) antes y durante el proceso.
2.- Control de Calidad y Trazabilidad
• Cumplir con los procedimientos del Sistema de Gestión de Calidad e Inocuidad (BPM, POES, HACCP).
• Revisar la textura, llenado y sellado de los productos embutidos, detectando y corrigiendo desviaciones.
• Mantener los registros de producción y trazabilidad conforme a las instrucciones del área de calidad.
• Asegurar que los productos cumplan con los parámetros establecidos antes de pasar a la etapa de cocción o horneo.
3.- Limpieza y Mantención del Área
• Ejecutar la limpieza y sanitización de los equipos y utensilios según protocolo.
• Asegurar que la estación de trabajo se mantenga ordenada, limpia y libre de residuos cárnicos.
• Reportar al área de mantenimiento cualquier falla o desperfecto en equipos o accesorios.
4.- Seguridad y Prevención de Riesgos
• Cumplir con el uso obligatorio de EPP y normas de seguridad alimentaria e industrial.
• Evitar el contacto cruzado de materiales crudos y cocidos.
• Reportar condiciones inseguras, fugas o desperfectos eléctricos o mecánicos.
5.- Trabajo en Equipo y Coordinación Operativa
• Colaborar con el área de formulación, mezclado y horneo para asegurar la continuidad del proceso productivo.
• Apoyar en tareas de carga, traslado o rotulado de productos embutidos cuando sea necesario.
• Mantener comunicación constante con el Encargado de Turno para informar avances, necesidades o anomalías.

IV. REQUISITOS Y COMPETENCIAS
Formación Educacional: Educación Media completa. Deseable formación técnica en alimentos, mecánica o mantenimiento industrial.
Experiencia Laboral: Mínimo 1 año de experiencia en procesos de embutidos o manipulación de productos cárnicos en plantas industriales.
Competencias Y Habilidades:
- Manejo de máquinas embutidoras (manuales y automáticas)
- Calibración
- BPM
- HACCP
- Trazabilidad
- Responsabilidad
- Precisión manual
- Atención al detalle
- Trabajo en equipo
- Orientación a la Calidad
- Compromiso

V. REMUNERACIÓN Y BENEFICIOS
Remuneración: A convenir según experiencia y expectativas del candidato.

Beneficios:
• Reajuste semestral del sueldo base según IPC (requisito: 6 meses de antigüedad)
• Bono escolaridad semestral (6 meses de antigüedad)
• Seguro complementario de salud (desde contrato indefinido)
• Transporte de acercamiento (zonas específicas)
• Transporte a domicilio (si la jornada excede las 22:00 hrs.)
• Colación en casino con opción de menú
• Uniforme
• Gift card de cumpleaños: $10.000
• Día libre por cumpleaños (6 meses de antigüedad)
• 2 días administrativos al año (1 por semestre)

VI. INFORMACIÓN ADICIONAL
Jornada Laboral: (Turnos Rotativos)
- Lunes a Jueves de 08:00 a 17:30 hrs. y Viernes de 08:00 a 16:00 hrs.
- Lunes a jueves de 10:00 a 19:30 hrs. y Viernes de 10:00 a 17:00 hrs.
(Incluye 30 minutos para colación)

Tipo de Contrato:
- Primer contrato: Plazo fijo (1 mes)
- Primera renovación: Plazo fijo (2 meses)
- Segunda renovación: Contrato indefinido (desde el 4° mes)

Beneficios