Cocinero

Descripción

Ejecutar la producción y despacho de platos bajo estrictos estándares de calidad, asegurando la consistencia organoléptica y el cumplimiento de los tiempos de servicio.
Responsabilidades Operativas
Mise en Place: Organización y preparación técnica de insumos según gramajes establecidos.
Service Delivery: Despacho de comandas cumpliendo con los tiempos de salida y estándares de emplatado.
Inventory Control: Gestión eficiente de mermas y rotación de stock (sistema PEPS).
HACCP / Inocuidad: Cumplimiento riguroso de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Perfil Técnico
Experiencia: Mínimo 1 año en posiciones similares (Restaurante/Hotel).
Hard Skills: Dominio de técnicas de corte, puntos de cocción y manejo de maquinaria industrial.
Soft Skills: Capacidad de trabajo bajo presión (peak de servicio), comunicación asertiva y proactividad.
Formación: Técnico en Gastronomía o experiencia demostrable equivalente.
Beneficios
Estabilidad laboral y contrato profesional.
Alimentación proporcionada por la empresa.
Uniforme e implementos de seguridad.
Posibilidad de desarrollo según desempeño.

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Beneficios