Chef de Partie Cuarto Repostería (VITACURA).

Descripción

En CIVITANO, nos dedicamos a crear experiencias dulces de alta calidad, combinando técnicas tradicionales con innovación. Buscamos a un repostero(a) apasionado(a) y detallista para integrarse a nuestro equipo de producción.

Funciones principales
• Elaboración y horneado de masas, bizcochos, galletería y repostería fina según las recetas de la casa.
• Preparación de rellenos, coberturas, cremas, merengues y almíbares.
• Decoración y montaje de pasteles, tartas y postres individuales manteniendo los estándares de presentación.
• Control de calidad e inspección de insumos y productos terminados.
• Gestión de inventario de la estación de trabajo y solicitud de insumos a bodega.
• Cumplimiento estricto de las normas de higiene, inocuidad alimentaria (BPM) y limpieza de la zona de trabajo.

Requisitos
• Formación: Título técnico o profesional en Gastronomía, Pastelería o Repostería (o experiencia equivalente comprobable).
• Experiencia: Mínimo 2 años continuos en producción de pastelería o repostería en restaurantes a la carta de alto flujo.
• Conocimientos: Manejo de técnicas de horneado, templado de chocolate, manejo de mangas pasteleras, conservación de alimentos y técnicas afines.
• Habilidades: Excelente atención al detalle, capacidad para trabajar bajo presión, trabajo en equipo y puntualidad.

Beneficios
• Alimentación en las instalaciones / Colación.
• Beneficios corporativos al cumplir al pasar a indefinido.
• Buen ambiente laboral y oportunidades de crecimiento con línea de carrera.

Beneficios